Ce n'est pas une question de rédaction spécialement, c'est plutôt une question de confort de lecture. Les gros pavés de discussions se lisent mieux quand ils sont organisés de façon fluide, avec des verbes de paroles (dire, répondre, crier...) que balancés comme ça comme sur un livret de théâtre où ils font désincarnés, complètement coupés de la situation.
Jette un oeil sur les dialogues de Sabrina ou sur les miens pour te donner une idée